MOSCATELLO SELVATICO PASSITO SALENTO IGT – CASTELLO MONACI

Denominazione:

Vitigni: Moscatello Selvatico

Tipologia: Vini Bianchi

Regione: Puglia

Gradazione alcolica: 13%

Vinificazione: La vendemmia avviene manualmente nelle prime ore del mattino della seconda decade di settembre. Segue un periodo di appassimento. Dopo una pigiatura ed una pressatura soffice, le uve fermentano a bassa temperatura in serbatoi di acciaio

Affinamento: Affinamento in barrique di primo passaggio per 6 mesi

Colore: giallo dorato intenso

Gusto: In bocca ha un sapore caldo, morbido e avvolgente, che richiama note di frutta caramellata (albicocca e pesca), ed una freschezza persistente che lo accompagna nel finale

Profumo: ampio profumo floreale di fiori d’arancio e aroma di salvia