PRIMITIVO DI MANDURIA DOP ‘’MONTE DEI COCCI ‘’ – TENUTE GIROLAMO

Denominazione:

Vitigni: 100% Primitivo di Manduria

Tipologia: Vini Rossi

Regione: Puglia

Gradazione alcolica: 14,5%

Vinificazione: Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in tini tronco conici in rovere francese, segue una maturazione in botti in rovere francese per 6 mesi. Il processo si completa

Affinamento: affinamento in bottiglia di 6 mesi

Colore: rosso intenso tendente al violaceo

Gusto: armonico, vellutato, pieno; retrogusto lungo, persistente e balsamico

Profumo: pieno e caratteristico, con note di buccia d’arancia, prugna, ribes, note speziate: pepe rosso e cannella