Alta Langa Extra Brut DOCG Cuvée Aurora – Banfi

Denominazione: Alta Langa DOCG

Vitigni: Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%

Tipologia:   metodo classico

Regione: Piemonte

Gradazione alcolica: 12,5%:

Lavorazione: La cuvèe è composta per il 90% dal vino ottenuto e per il restante 10% dal vino dell’annata precedente, La fermentazione avviene in bottiglia seguendo la tradizione del Metodo Classico, con permanenza sui lieviti protratta per almeno 40 mesi. Segue remuage tradizionale, su pupitres e dégorgement à la glace, e un ideale affinamento in bottiglia.