ANNIVERSARIO 62 PRIMITIVO DI MANDURIA DOP RISERVA – CANTINA SAN MARZANO

Denominazione: Primitivo di Manduria DOC

Vitigni: Primitivo 100%

Tipologia: Vini Rossi

Regione: Puglia

Gradazione alcolica: 14,5%

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a 8°C per 24-48 ore. Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni a 24-26°C. Svinatura finale con presse soffici

Affinamento: 18 mesi in barrique di pregiati legni francesi e americani

Colore: Rosso rubino

Gusto: Corposo, morbido e ricco di tannini nobili, con note finali di cacao, caffè e vaniglia

Profumo: Ampio e complesso, fruttato, con sentori di prugne e note di tabacco, leggermente speziato