FIANO PUGLIA IGT – ANTICA ENOTRIA

Denominazione: Fiano IGT

Vitigni: uve di Fiano biologiche

Tipologia: Vino Bianco

Regione: Puglia

Gradazione alcolica: 12,5%

Vinificazione: Le uve vengono raccolte in cassette di plastica e trasportate in cantina dove vengono immediatamente pigiate e diraspate. Il mosto ottenuto viene fatto macerare a una temperatura di 20° con le bucce e i vinaccioli per circa 8 ore. Dopo la pressatura soffice il mosto fermenta a temperatura controllata in silos di acciaio

Affinamento: in acciaio per 6 mesi

Colore:

Gusto: saporito, pieno e agrumato

Profumo: Profuma di fiori gialli, pesca e arancio candito