PASSITO DI PANTELLERIA ‘BUKKURAM SOLE D’AGOSTO’ – MARCO DE BARTOLI

Denominazione: Pantelleria DOC

Vitigni: Zibibbo 100%

Tipologia: Vini Dolci

Regione: Sicilia

Gradazione alcolica: 14%

Vinificazione: Appassimento al sole del 50% delle uve almeno 2 settimane, la rimanente parte sulla pianta. A fermentazione spontanea avanzata, l’uva appassita in precedenza, e sgrappolata a mano, viene aggiunta al vino, a più riprese, e lasciata a macerare per circa 3 m

Affinamento: 6 mesi in acciaio e rapido passaggio in barrique non nuove

Colore: Giallo dorato, con sfumatura ambrate

Gusto: Rinfrescante, elegante e con un lungo finale floreale

Profumo: Note di zenzero e bergamotto con sentori e ritorni salmastri