PORTOKALI – COLLI DELLA MURGIA

Denominazione: Bianco IGP Puglia

Vitigni: Minutolo

Tipologia: Orange Wine

Regione: Puglia

Gradazione alcolica: 12,5%

Vinificazione: Pressatura estremamente soffice entro 4 ore dalla vendemmia. La massa, con alcuni acini ancora integri, raspi e vinaccioli viene trasferita in una cisterna di acciaio

Affinamento: Successivamente, il vino viene svinato, imbottigliato e passa altri 12 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato

Colore: arancio tenue, con riflessi dorati, luminoso e profondo

Gusto: Al palato è acido e tagliente. Un vino che spinge sulle proprie parti dure, freschezza e tannino arricchiscono il palato di sensazioni plastiche. Un vino che non cerca compiacenza, ma che mostra il suo lato più vero e crudo

Profumo: Al naso si presenta subito con sensazioni coriacee legate alla lunga macerazione, alle quali si aggiungono note agrumate di pompelmo e cedro. Sullo sfondo richiami erbacei, legati nell’idea ad erbe selvatiche della Murgia