SESSANTANNI PRIMITIVO DI MANDURIA DOP – CANTINA SAN MARZANO

Denominazione: Primitivo di Manduria DOC

Vitigni: Primitivo 100%

Tipologia: Vini Rossi

Regione: Puglia

Gradazione alcolica: 14,5%

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a 8°C per 24-48 ore. Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni a 24-26°C. Svinatura finale con presse soffici

Affinamento: 12 mesi in barrique di pregiati legni francesi ed americani

Colore: Rosso rubino intenso

Gusto: Morbido, rotondo, ricco, caldo e avvolgente, dal profilo aromatico intenso e fruttato

Profumo: Intenso, ricco e molto fruttato, di more, mirtilli, fichi e frutti di bosco in confettura, con note di legno di sandalo, miele di castagno e cioccolato fondente