TENUTA SERRANOVA FIANO IGP SALENTO – VALLONE

Denominazione: I.G.P

Vitigni: Fiano 100%

Tipologia: Vino Bianco

Regione: Puglia

Gradazione alcolica: %

Vinificazione: dopo la diraspapigiatura il mosto effettua una breve criomacerazione prefermentativa, segue pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi acciaio termocondizionati per 20 giorni.

Affinamento: sulle fecce fini per quattro mesi

Colore: giallo paglierino con decisi riflessi verdognoli, luminoso, brillante

Gusto: armonico, fresco, sapido, ben strutturato, di ottima persistenza aromatica

Profumo: intenso e persistente, complesso, i sentori che emergono ricordano i fiori bianchi, i frutti tropicali, la pera, l’albicocca, si fondono con deliziose note agrumate e balsamiche